정말 여러 가지 직업을 가지고 왔어요 호텔 근무를 시작으로 서비스직과 목공, 컴퓨터와 관련된 일까지 정말 다양한 직종의 직업을 가져왔습니다. 평소에 제가 만든 요리를 다른 사람들이 먹고 맛있다고 칭찬하는데 보람을 느낀 탓인지 이번에는 한식조리기능사에 도전해 보고 싶어졌어요.
요리에 대한 기본적인 지식과 요리를 하는 과정 등의 기초적인 것을 공부하기 위해 취득하려고 생각하게 되었습니다. 필기와 실기가 있기 때문에 필기로 이론 공부를 할 수 있고 실기로는 기본적인 실제 요리 연습을 할 수 있다고 생각했기 때문입니다.
제가만드는음식을남들이맛보고평가하는것을좋아해서요리에대한관심이생기기시작했는데요요즘은낮은단가에주방을공유하는공유주방이나나나나눔키친같은것도많이생겼고처음에는시국도시국이니까배달음식점부터먼저시작하려고생각하고있습니다.
시작하는데 큰 부담이 없는 편이고 인건비도 많이 낮아져 적응만 하면 충분히 가능하다고 생각했습니다. 하지만 문제는 실력에 있다고 생각해요. 손님들이 단가를 치르고 즐기는 음식이 맛이 없다면 사업은 금방 끝나기 때문입니다.
한식 자격증을 준비하면서 제일 중요했던 건 제대로 알려줄 수 있는 학원 선택이었어요. 필기는어떻게할수있을거라고생각하지만한식조리기능사시험에서는정보나팁등이필요하기때문에아카데미는필수라고생각했습니다.
아무리필기만점을받아도시험기준에해당되지않으면결국자격을취득할수없기때문입니다. 생각보다 요리 교실이 많이 있기 때문에 목표를 설정하면 그것에 가장 부합한다고 생각하는 곳에 문의하는 것이 좋다고 생각합니다.
한식 자격증은 필기와 실기로 진행됩니다 필기는 별로 어렵지 않은 편입니다. 객관식 60문제, 60점 이상이면 합격이에요.
혼자서도공부할수있고많은정보들이인터넷에있어서그것을활용해서학습해도충분히가능하지만이해를하지않고기억한정보들은바로잃어버리기때문에요리를좋아해서한식조리기능사를선택했다면다양한이론을이해하고숙지해야합니다.
한식조리기능사의 실기는 31가지 메뉴 중 2가지를 무작위로 출제한다고 합니다.100점 만점에 60점 이상이고 시험 시간은 70분 정도 걸린다고 합니다. 그래서 31가지의 출제 요리를 공부해 두는 것이 관건입니다.
독학으로는 거의 어렵다고 생각해도 좋기 때문에 학원의 도움이 꼭 필요한 부분이기도 합니다. 메뉴가 그만큼 다양하고 조리과정 자체를 암기하며 연습에 들어가야 하고 실기시험 출제 메뉴가 미리 통보되는 것도 아닙니다. 게다가 어떤 메뉴가 출제될지 모르는 상황에서 재료를 사야하는 것도 금전적으로 손실이 생기는 부분입니다.
그래서 학원 다니기가 훨씬 쉬울 것 같았어요. 그날 수업메뉴에 따라서 재료준비에 대한 걱정을 하지 않고 오랜 노하우와 경험을 가진 선생님들이 준비방법과 한식자격증 실기팁을 많이 알려주셨습니다.
지금은 예전의 걱정거리가 무색할 정도로 왜 진작에 학원을 선택하고 공부했나 싶습니다. 그렇지만, 시험은 역시 힘들었습니다.
한식조리기능사학원을 다니면서 걱정했던 부분과는 달리 재미도 있고 조금씩 기본 실력을 쌓아가고 있습니다 1:1로 진행되는 만큼 선생님들이 학생들에게 상당한 애착을 갖고 계신다고 느낄 정도로 세심한 주의를 기울이며 가르쳐주시기 때문에 조금이라도 빨리 자격증을 취득해 음식을 담고 싶다는 생각이 들었습니다.
열정적인 선생님이 계시니까 저도 열정적으로 불타오르는 거죠. 칼을 사용해도, 누구에게도 배운 적이 없고, 혼자서 잡고 있는 대로 사용해 왔기 때문에 아무 생각도 없었지만, 칼을 잡는 것부터 잘못이라는 것을 깨달았습니다.
디테일한 교육으로 기초부터 잘 가르쳐주셨기 때문에 믿고 열심히 할 수 있었습니다 게다가 학원환경은 요리장이기도 하고 여러모로 확인하는데 시설환경도 그렇지만 선생님들의 실력도 큰 영향을 끼친다고 생각합니다.
한식조리기능사자격증준비할때굉장히음식에관한장소이기때문에위생이나환경이좋은곳을찾는분들도많으실거예요. 이곳은 수업 공간이 항상 쾌적하고 깨끗하게 유지되고 있기 때문에 위생에 대한 부분은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 게다가 동선도 요리하기 딱 좋은 동선이기 때문에 편하게 한식 자격증 공부에만 정진할 수 있습니다.
그리고 시간에 쫓기면서 배우는 경우 나중에 혼자 해 볼 때 기억이 안 나는 경우가 대다수일 겁니다. 하지만 이곳은 차근차근 한식조리기능사 커리큘럼에 따라 알려주기 때문에 처음 배우는 분들도 어렵지 않을 겁니다. 그리고 실기를 배울 때 공책을 필기하여 메모하는 것을 추천합니다. 그래야 나중에 보기도 쉽고 더 기억에 남으니까요.
다들 한식 자격증 공부하느라 너무 힘들 것 같아요. 처음 준비하시는 분들은 더 긴장하실 것 같아요. 하지만, 지금까지 열심히 해왔기 때문에, 좋은 결과가 있을 거라고 생각합니다. 잘 준비해서 모두 합격하길 빌어요.
