#리에 #숙성돈가스 #2002 #개포동
글 | 사진 @ 성 공개 척자
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안녕하세요
오늘 소개해드릴 곳은
개포동에 위치하다
숙성돈가스전문점
리에
입니다.
가게 앞쪽에 간단하게 적혀있는 걸 보면
생빵가루,
최상급 고기,
최고급 기름,
재료와 기술 그리고 정성
라고 쓰여져 있습니다.
프리미엄 포크라고 쓰여져 있어
작은 입간판에는
‘창업, 기술이전’에도 적혀있네요.
가게 들어가자마자 볼 수 있는 게
숙성된 돼지고기였어요
메뉴판에 있는 설명을 보면
YBD 품종의 한돈을 240시간 숙성시킨다고 합니다.
리에 메뉴
메인으로 할 거는
등심돈까스는 안심까스,
프리미엄 손실이 있습니다.
프리미엄 손실의 경우 조기 매진되어
늦게 오시면 드실 수 없습니다.
저도 이날은 그냥 로스랑 안심이랑 먹었어요
그러면서
새우까스와 생선까스, 치즈 그릴까스 등이 있습니다.
그 외에는 돈까스덮밥과 새우덮밥,
우동 종류가 있고
가라아게와 고로케가 있습니다.
하나씩 다 먹어보고 싶었는데
위장에 한계가 있어서
먹어보고 시키려고 했는데
결국 로스랑 안심만 먹고 끝났어요
가게 분위기는 일반 식당 같아요.
매장 벽면과 메뉴에
리에의 돈까스에 관한 이야기와
돈가스 맛있게 먹는 방법이 적혀 있습니다.
방송이 나가는 데 15~20분 정도 걸리니까
주문 후에 읽어보시면 좋을 것 같아요.
테이블 옆에는
돈까스 소스, 샐러드 소트, 히말라야 소금, 간깨가 있습니다.
약 15분 정도 기다리겠다고 주문한 메뉴가 나왔습니다
첫 번째로 보여드릴 메뉴는 등심돈까스입니다.
구성은 돈까스와 함께 밥과 된장국, 샐러드
그리고 같이 먹기 위한 소스로서
트러플 오일, 고추냉이, 절임 그리고 오복채가 나옵니다.
아 히말라야 소금도 있고요.
저는 개인적으로 안심보다는 등심이 좋아요
쫄깃쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있는 부위라고 생각합니다.
그래서 일식돈가스를 먹을때 등심으로 주문을 많이 합니다.
비주얼만 봐도 만족스러웠어요
